パンパンニュース

　格安航空会社エアアジアのクアラルンプール（KL）-広州（中国）線が16日、運航を開始した。昨年12月19日より販売を始めており、3週間で2万5,000席が売れたという。今年通年の利用客は13万人に達すると見込んでいる。利用者の60％をビジネス客が占めており、増便も検討しているという。またバンコクや東マレーシアからの路線開設も計画している。

　エアアジアはまた、中国の他の都市への乗り入れも計画中。3月に海南島、4月に桂林にそれぞれ乗り入れる方針だ。香港へも、上半期中に乗り入れを実現したい考えだ。

　中国ではこの春節の前にお正月用の花や植木を買う風習があります。新しい年を「花開富貴」の縁起のよい言葉通り花を飾って迎えるという習慣です。

　広州では大晦日前の３日間に（2010年は2月11日～13日）花市が市内全域で行われます。花市の期間は一般の人達も自由に花の売り買いが出来、その遣り取りが広州の風物詩となっています。花市の歴史は200年にも遡り、毎年大晦日前の3日間花市が形成されていました。現在広州の花市といえば中国一の規模を誇り、市内各所で行われる花市は数十キロにも渡り、そのために交通規制が行われます。

　3日付広州日報によると、中国・広東省の広州市飲食行業商会（飲食業協会）は2日、同市に伝わる小皿料理10種を、中国無形文化遺産に登録申請することを発表した。

　同商会の区又生会長によると、広州市にはおいしい食べ物が多いが、宣伝や商品として販売する際の包装の工夫が欠如していた。そもため、国内外からも観光客も、名物料理・食品を知ることが少ないという。

　申請するのは小皿料理10種類。小さめの容器に比較的少量をのせ、中国茶を飲みながら、さまざまな料理を楽しむ食習慣が有名。いわゆる、飲茶（ヤムチャ）料理だ。料理そのものだけでなく調理技法も含めるので、5年以内に中国非物質文化遺産（無形文化遺産）としての登録を目指すという。

　申請する料理10種は以下の通り。

■沙河粉
　米粉で作った柔らかいめん状の食品。しるそば状、やきそば状、蒸したものなど、さまざまな調理法がある。

■艇仔粥
　海鮮類や肉、ピーナッツなどを入れたかゆ。米のうまさと、具の味わいの二重奏が特徴。

■布拉腸粉
　米粉でつくった柔らかい皮で、肉や魚、エビなどの具を包んだ料理。具はしっかりとした味付け、皮はぷるぷるとした触感。上からかけるタレはややパンチがきいた味。

■バン塘馬蹄ガオ（「バン」はさんずいに「半」、「ガオ」は米へんに「羔」）
　クワイで作った粉に砂糖や油を練りこんで、炒め蒸した菓子。食欲をそそる山吹色も特徴。

■姜撞ナイ（「ナイ」は女へんに「乃」）
　牛乳・生姜汁・砂糖で作った菓子。プリンのような舌触りで、ミルク風味も濃厚。

■叉焼包
　小さく切った叉焼（チャーシュー）を餡（具）にした肉まん。柔らかな皮には淡い甘みがあり、口の中でとろける。具はオイスター・ソースなども使い、しっかりとした味つけ。

■蝦餃
　エビ・ギョーザ。餡にはエビだけでなく、豚肉やたけのこなども使う。ギョーザは本来、中国北部の食べ物で、皮は小麦粉やそば粉で作るが、広東省などでは米粉を使った蒸しギョーザが多い。透明感のある柔らかい皮だが、蒸しあがっても破れずに、餡から出た汁を閉じ込めるのが料理人の腕の見せどころ。

■雲呑麺
　ワンタン麺。日本でもラーメン店などが供する場合があるが、20世紀初頭に広州で作られた料理とされる。麺とワンタンの食感の対比、全体のスープとワンタン内の汁の味の対比が大切とされる。

■蘿卜牛雑
　大根入りの牛もつ煮込み。ネギやスパイスの八角、桂皮（シナモン）などを入れる。唐辛子入りのしょうゆベースの調味料で味を調える。熱々を食べれば、胃の働きを促進するとされる。

■順記椰子雪（「ガオ」は米へんに「羔」）
　1920年代に開業した「順記」が作ったアイスクリーム。ココナッツの実や汁、水牛のミルク、鶏卵、砂糖などを練りこんで作る。マンゴーの実に乗せて供するなどのバリエーションがある。

ホンちゃん、コンちゃんより「インターコンチネンタル香港」に関しての特別交通案内をお知らせ致します。

2月14日・15日は旧正月のナイトパレード及び花火大会により、
ホテル「インターコンチネンタル香港」に関しての特別交通案内をお知らせ致します。

■チムサアチョイエリアにかかる交通規制
2月14日（日）及び2月15日（月）に午後6時より段階的に道路閉鎖を含む交通規制がかかりますので、
ホテルエリア及びホテル駐車場までのアクセスに影響を与えると考えられています。

　午後6時より道路閉鎖と伴に、現場指揮官の指示があるまでにホテルへの車進出は一切禁止される予定です。
　道路閉鎖の間、ホテルリムジンバスは近くの降り場に移転する予定ですが、
ホテルのスタッフ及びポーターは降り場に待機し、お客様の荷物やホテルへのアクセスをお手伝いします。
　リムジンバス降り場からホテルまでは短距離歩かないといけないので、あらかじめご了承くださいませ。

ホンちゃん、コンちゃんからのお知らせです。

2/11~15日は香港各所にて香港各所にて道路閉鎖が予定されております。
これに伴い、ツアーバスや公共バスにおいても一部ルートの変更等が予想されます
のであらかじめご了承くださいませ。
お客様におかれましては、観光バスは封鎖エリア内のホテルに泊まれないので、あ
たかじめご了承くださいませ。

特に観光客に大きな影響の出ると思われるエリアは
■香港島
セントラル周辺
ワンチャイエリア
コーズウェイベイエリア
ビクトリア・パーク
ビクトリア・ピーク

■九龍半島側
チムサーチョイ・チムサアチョイイーストのプロムナード付近

このあたりのエリアには大勢の人手でにぎわい、通常より移動に時間をようするこ
とも予想されますのでご注意ください。

パンパンからのニュース

　広東省広州市で建設が進められている、大型ホール「広州歌劇院（広州オペラ・ハウス）」がほぼ完成し、4日に報道陣を集めた記者発表会が開かれた。

　広州歌劇院は敷地面積4．2万平方メートル、延床面積7万平方メートルの大型ホールで、英国著名建築デザイナーのザハ・ハディドが設計を手がけている。

　一風変った外観は、映画『2012』に登場する「ノアの方舟」を連想させる構造で、ホール内部にも、音響効果を最大限に引き出すための、さまざまな工夫が施されている。
　
　ユニークな外観が印象的な広州歌劇院は今後、広州の新名所として親しまれていきそうだ。

パンパンニュース

　第12回中国羅平国際菜の花文化観光祭が3日、雲南省羅平で開幕した。金色の山、金色の原野、金色の河の堤防の風景の中、国内外から訪れた1万人近くの観光客が「世界最大の自然の花園」と呼ばれる雲南省羅平の菜の花畑を楽しんだ。
民族衣装を着た現地の少女が舞踏を踊り、撮影愛好家がカメラを手に美しい瞬間を撮影していた。

パンパンニュース

　福建省福州市で25日、地元の伝統文化を祝うイベント「第3回闽都民族文化フェア」が開かれ、伝統芸などが多数催された。

　昔からの伝統が今も数多く残る同地で、伝統文化の発展を目的に開催された同イベント。会場となった同市金牛山公園では多くの催しが開催され、大勢の人たちが訪れた。

　なかでも、200年以上の歴史を持つといわれる伝統芸「肩頭戯」（写真）が披露されると、会場から大きな拍手が起こっていた。

　このイベントは、28日までの日程で開催される。